Um cabo de aço é um conjunto de arames de aço, reunidos num feixe helicoidal, utilizado para as mais diversas atividades.
Quanto maior o diâmetro dos arames utilizados no cabo, maior será a resistência ao atrito e menor flexibilidade. Portanto, arames mais finos fazem cabos de aço mais flexíveis e arames mais grossos fazem cabos de aço mais resistentes.
Os cabos de aço podem ser em aço inox, aço carbono galvanizado ou não.